İç Hastalıkları Uzmanı Dr. M. Nafiz Karagözoğlu ve Sporcu Diyetisyeni Aslıhan Elmas, pilavın spor performansına etkisi ile ilgili bilgiler verdi.
Uzun süreli bir egzersiz sonrasında, glikojen depoları boşalan sporcuların beslenmesinde pilavın yeri tartışılamaz.
Sporcularda özellikle antrenmanlardan 1,5 saat önce bulgur pilavı tüketiminin performansı arttırdığını biliyoruz.
Sporcularda antrenman sonrası et tavuk ya da balık ile tüketilen bulgur pilavı kas onarım hızını artırarak vücudun gelişmesinde önemlidir.
Bulgur pilavı gibi Glisemik indeksi düşük gıdaların tercihi uzun süreli açlıklarda tok kalmamızı destekler.
Sporcularda Pirinç lapası şeklinde tüketilen besinin protein miktarı kas gelişiminde ekstra bir katkı sağlar.
100 gram bulgur pilavı içinde 10 gramdan fazla protein ve 70 gram kadar karbonhidrat içermesi de protein ve kaliteli karbonhidrat gönüllüsü sporcular için oldukça tatmin edicidir.
BONUS TARİF
Spordan sonra sağlıklı öğün tüketmek isteyen kişiler için özel bir tarif de sizlerle paylaşıyoruz. Protein oranı oldukça yüksek ve sağlıklı bulgurlu levrek tarifi.5 yemek kaşığı bulgur 1 orta boy levrek balığı 2 diş sarımsak 2 adet taze soğan 1 adet domates 1 adet limon suyu Maydanoz, karabiber, tuz 2 çay bardağı su, defneyaprağı.
HAZIRLANIŞI
Balığı bir fırın kabına koyun. Başka bir kapta bulguru 2 çay bardağı sıcak suyla ıslatıp 30 dakika bekletin. İçine rendelenmiş domates, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, sarımsak ve limon suyu ilave edip iyice karıştırın içine bol sevdiğiniz baharatları ekleyin. Fırında defne ile pişirilen 200 derecede pişen balıkların yanına pilavla birlikte sunabilirsiniz.
Kaynak: sabah.com.tr